用白醋做豆腐為啥不出大花

白醋點豆腐豆花很小大概是你用的比例不對。或者是温度不適合造成的。找白醋治強。豆漿裏放點兒涼水。温度適合了就可以成豆腐腦了。或是因為白醋在稀釋的時候水分放的過多所導致的，正常情況下25ml的白醋只需要125ml的水進行稀釋，然後分為3-5次攪動豆腐，這樣就能製出正常的豆花。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。