花朵花饃的做法
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先在盆中放入麪粉和乾酵母,牛奶,發好後加入適量白糖和鹼,揉勻。
2、
揪劑子,大概雞蛋大小,把劑子揉到光滑均勻,搓成條,交疊,注意順序。
3、
準備好劑子和大棗,將劑子一分為二,分別捲起來,背靠背放好,然後用筷子夾對角,把大棗放在中間。
4、
把劑子搓成條,反方向轉好,然後用筷子從中間夾一下。
5、
用刀把各個花瓣切開,在中間放上切好的大棗就可以上鍋蒸了
主料:麪粉500克,酵母5克,糖15克
輔料:菠菜汁適量,紫薯泥適量,南瓜泥適量
做法步驟:
1、 準備好所有食材。
2、 紫綠黃食材比例一樣,麪糰和好,温濕處醒發蜂窩狀,排氣,取適量綠麪糰,擀圓坯,用刮板切等邊花瓣。
3、 用刮板按壓紋路。
4、 用手粘好邊緣。
5、 取適量紫薯麪糰,擀圓坯,5個一摞,用筷子中間按壓紋路。
6、 從一邊捲起,用刀一切為二。
7、 取適量綠麪糰,擀圓坯,切不等邊。
8、 把綠麪條沾水粘好。
9、 二次醒發一倍大。
10、 大火上鍋蒸15分鐘,燜一分鐘即可