家常蝦怎麼做才好吃

材料

主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，葱，姜，花椒各適量。

做法

1、大蝦洗淨。

2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、葱切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、葱條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去葱、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食

鮮蝦粉絲煲

食材

鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、葱薑蒜、小米椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大蝦去蝦線蝦鬚，加薑片，加料酒一勺，加白胡椒粉醃製

2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香，加生抽2勺，加舊莊蠔油3勺，加老抽少許拌勻備用

3、鍋裏鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鐘左右，撒上葱花即可

食材：

1斤鮮蝦、葱花、蒜末、薑末

做法：

1、蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，葱薑蒜切沫，小葱切段

2、調醬汁:2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻

3、鍋中少許油熱爆香葱薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘

4、加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒葱花翻炒均勻即可。