牛脆骨怎麼做能熟爛

1、把預製好的牛脆骨放在清水裏，加適量的白醋，多泡一會，多換水，把裏面的血水都泡出來為最佳。

2、把牛脆骨放到鍋裏，冷水熱鍋，燒開後倒掉裏面的血水，再洗乾淨。

3、把洗乾淨的牛脆骨放到高壓鍋裏，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽頭，壓制40分鐘左右，再燜20分鐘，差不多一個小時，如果是用平底鍋，那要大火煮開後，轉為小火燉2個小時左右，再燜20分鐘就可以出鍋了。