餶餷什麼意思

餶餷是山東方言，就是餃子的意思

餃子（dumpling），由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

餶餷（gǔ zha），山東方言之一，城鄉大眾化的名稱是“餃子”，過去也有水餃、扁食、粉角等叫法。它原叫“餶飿（duò）”。宋朝孟元老《東京夢華錄》載有“旋切細料餶飿兒”。

宋代周密《武林舊事·市食》載有“鵪鶉餶飿兒”。膠東一帶老百姓還保留着“餶飿”的叫法。民間一説，因古時有農婦在案板上咕咕咚咚剁餡，小兒問母親“咕剁”什麼，母親順口回答“包咕剁你吃”。小兒於是知道母親包的這種好吃的東西叫“咕剁”，後來逐漸演化成書面名稱“餶飿”。到底叫“餶飿”確切還是叫“餶餷”確切，不得而知。