椒蒿羊肉湯

材料

淨羊肉750克，椒蒿50克，葱頭250克，土豆500克，扁豆500克。化豬油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，麪粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成塊，葱頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、椒蒿，大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

2、土豆洗淨切丁，扁豆洗淨切條，高火8分鐘，放入湯內，再把麪粉加適量水和成稀糊，一同下湯內煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調好口味，高火1分鐘即可。