幹鍋牛排燜黃豆的正宗做法

食材清單

牛排 、 黃豆 適量 、 牛小排 適量 、 橄欖油 適量 、 紅辣椒（切粒） 適量 、 蒜 適量 、 香葉 適量 、 香葱 適量 、 洋葱 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 土豆 適量

烹飪步驟

1，先將黃豆用清水煮熟（頭天將豆子泡好）約１小時，瀝乾備用

2，取小牛排(short ribs)做這道菜將小牛排切小段備好橄欖油備好一根紅辣椒切粒，4粒蒜，香葉，香葱，一個洋葱，黑胡椒粉，2個土豆

3，幹鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋葱下鍋炒至洋葱金黃出汁再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現磨黑胡椒一起炒勻約３分鐘

4，改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁來自洋葱和肉本身）燒４５分鐘，每５分鐘揭開鍋蓋攪動一下最後加入已煮熟的腰豆，土豆，小火再燜３０分鐘，裝盤撒上香葱即可