紅燒肉高壓鍋好還是小火燉好

紅燒肉過壓好還是用小火直接燉好

哪個口感比較好吃

根據我個人的經驗，做紅燒肉還是要用爐子的火慢燉比較好吃，用高壓鍋雖然壓的比較爛，但是口感絕對沒有直接用爐火燉的好吃，紅燒肉會也不大，一般燉一個小時左右也就熟了，大火燒開關小火保持開過就可以了，也不用怎麼用人在那裏看着，一開始一次性的多放一點水，小火慢燉一個小時，如果水還是湯比較多，可以大火再收汁

紅燒肉用普通鍋小火燉好。

因為紅燒肉的原料是精品五花肉，容易熟的，不需要用高壓鍋。高壓鍋適合豬蹄、牛肉。有的做紅燒肉還用前朝肉是因為五花肉肥了，所以不用五花肉做紅燒肉。

紅燒肉屬於高脂肪食物，重口味的，不推薦常食用，三高人羣慎用。

做紅燒肉是高壓鍋好還是小火燉好，回答是小火慢燉好入味，高壓鍋燉只針對時間緊快速吃法，出來的味道沒有小火燉的好吃，而且不好掌握火候，很容易煮爛影響口感，而小火慢燉的紅燒肉不僅火候可掌控，還可以觀察煮肉過程肉的色澤是變化，小火燉出來的紅燒肉才能達到色香味俱全的效果