鄱陽湖大貝殼怎麼清理

清理方法如下：

先把大貝殼用刀從貝殼側面撬開，然後取出貝殼肉。

取出貝殼肉後，清洗乾淨後，改刀切成均勻塊，然後放入開水中進行焯水一分鐘左右，立即撈出備用。

起鍋燒油熱放入葱薑蒜爆香後放入青紅辣椒翻炒幾下，然後放入貝殼肉一起進行翻炒，加入少許料酒和白醋翻炒幾下後，加入少許鹽和耗油翻炒幾下，最後加入紫蘇葱花翻炒一下，出鍋即可食用。

大貝殼肉鮮美緊實肉質鮮嫩香辣開胃好吃。大貝殼清洗乾淨後，曬乾後收藏存儲起來。

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