姜蒜醃魚的做法
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/原料
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魚 (一條)
葱 適量
蒜 適量
生薑 適量
鹽巴 適量
花椒粉 適量
味精 適量
醬油 適量
醋 適量
1/清洗魚,大家知道魚洗起來比較難,那麼在用清水沖洗幾次過後,給水裏加適量的醋,然後泡5-6分鐘,再用清水沖洗乾淨即可。
2/將洗好的魚放到菜板上,然後用菜刀在魚身上劃出一些小斜口,以便調料可以很好地滲入。
3/葱薑蒜剝皮,切成細末,放到碗裏備用。
4/將切好的葱薑蒜用手抓起來放到魚肚子裏面去,可以多放一些。
5/然後在魚的表面也抹上一些葱薑蒜末,並且加鹽吧、花椒粉、味精等調味料。
6/最後在魚的外面倒上醬油蓋上蓋子,放置一段時間即可,建議最好是前天晚上醃魚,然後第二天再去做。
7、美味又好吃的姜蒜醃魚的做法完成開吃了。
1、先把魚斬塊,料酒、胡椒粉、鹽、澱粉醃好魚,姜蒜葱也切好,待用。
步驟 2
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2、把魚開小火下鍋煎,微微泛黃即可。
步驟 3
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3、葱薑蒜下砂鍋少許油炸下
步驟 4
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4、煎好的魚塊換砂鍋悶,鋪好魚後下一圈生抽,這時加黃豆醬(一般用海天的)。
步驟 5
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5、最後小火燜5、6分鐘
步驟 6
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6、撒上葱,出鍋