洋葱為啥不能炒牛肉

因為洋葱裏面有氨氣的成分，味道特別的刺鼻，炒牛肉會把味道弄臭的，洋葱的水分還會把牛肉變黑變硬，味道辛辣，影響牛肉的口感

洋葱為啥不能炒牛肉

牛肉配洋葱是一個很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由於牛肉和洋葱所需的炒制時間不一樣，牛肉熟了洋葱則炒過了頭，這樣是不好的。洋葱的香脆就沒有了。正確的炒法應是先將洋葱下鍋炒熟脆起鍋。洋葱的香氣就浸入油中，然後再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好後再將洋葱放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。