百香林西點泡芙製作

用料：水 65 克，牛 奶 60 克，鹽 1 克，色拉油 50 克，砂 糖 3 克，低筋粉 75 克，雞 蛋 3 個，淡奶油 100克，砂 糖 10 克，香橙甜品醬 100克，草 莓 200克。

做法：

1、首先我們將水，牛奶，鹽，色拉油，砂糖全部倒入鍋中加熱至沸騰，將低筋粉過篩倒入沸騰的水中，輕拌成團。

2、開小火在鍋中將麪糰用力攪拌一分鐘，將多餘的水蒸發出來，攪至鍋底有一層薄膜就行了，放在玻璃碗裏放涼備用。

3、等麪糰放涼之後將打散的雞蛋分次倒入麪糰中，如果一次倒入但也太多會導致麪糰太滑，不容易拌勻。

4、用橡皮刮刀將麪糊拌勻。麪糊拌勻後稍微有點發透，用刮刀提起來呈三角形向下墜，在鋪有烤盤紙的烤盤上擠出一根根直徑8cm的長條形，料子會有點稀這樣是正常的。

5、取一隻雞蛋打散，在泡芙表面刷上一層蛋液，烤箱180℃/170℃預熱，將泡芙放入烤制25分鐘。