南通印糕的做法和配方

印糕的做法

主料

粳米粉

2000g

豆沙

1000g

輔料

水

適量

步驟

1、首先將粳米粉放在竹編上，加適量的水，攪拌成手一捏可以成團，手放開米粉會散開的程度。

2、然後將糕底板放好。

3、上面加屜布和夾板。

4、篩上米粉。

5、用竹片將米粉刮平整。

6、再用工具雕出一個個的方塊。

7、全部完成了。

8、在方塊中放入豆沙餡兒。

9、加了豆沙餡兒的糕點上面再篩上一層米粉。

10、再一次用竹片刮平整。

11、這是用來印花的工具。

12、印上花紋。

13、用竹片將糕點一塊塊切開。

14、做好的印糕，放到這樣的蒸格子裏。兩層都放好了。

15.拿到水開了的鍋上，蒸。

16.、上鍋蒸熟。

17、這是蒸熟後的印糕。

18、有些人家喜歡紅色的，就可以加上紅色，我們也做了一些。

主料糯米粉半斤 水磨粉半斤花生（磨成粉）半斤輔料糖若干印糕的做法步驟

1、 和麪。花生磨成粉當餡料，或者包棗泥餡的也可以，像包元宵差不多，包好放入模具內

2、 壓好出來的形狀是這樣的

3、 上鍋蒸10分鐘4. OK完成