凍豆腐燉久了會爛嗎

不會爛，可以長時間燉。

白菜燉凍豆腐最好是時間長一些，本人一般情況下要燉20分鐘到半個小時，這樣白菜充分爛了豆腐也入味了。

白菜燉豆腐屬於東北家常菜，主料就是白菜和豆腐，這道燉品做法簡單，且味道鮮美，而且含有豐富的營養元素，可以起到很好的養生功效。