啟東海鮮雜魚的做法
來源:魅力女性吧 2.32W
食材:雜魚6尾,榨菜絲1包100克,蒜1頭,青蒜2根
調料:油3湯匙,白糖1/4湯匙
做法
1、洗淨宰殺好的鉗魚,切成2釐米厚的段,置於盤中。
2、榨菜絲用水清洗一下,瀝乾水份蒜頭剝去外皮,切成兩半青蒜去根洗淨,切成段。
3、燒熱3湯匙油,先放入蒜粒炒香,再放入鉗魚塊,以小火慢煎至魚肉變色。
4、倒入榨菜絲,與鉗魚塊一同拌炒均勻。
5、注入1碗清水攪勻,加蓋開大火煮沸,改中小火燜煮10分鐘。
6、灑入青蒜段,加蓋以小火續煮2分鐘。
7、加入1/4湯匙白糖吊味,盛入煲仔內即成。