蓮子豬肚湯做法

主料

豬肚適量

輔料

蓮子，花生，紅棗，姜，料酒，枸杞，香葉，玉米粉各適量。

1、清洗豬肚，清洗豬肚的時候要加鹽，這樣就可以很好的去除腥味，但是總會覺得洗不乾淨，那麼我們可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，這樣就可以在外面那層粘液全部脱下來，然後再用清水清洗，這樣豬肚就可以洗乾淨，而且還不會有異味兒。

2、將豬肚清洗好之後就可以加入水，然後放入薑片，香葉料酒先放在鍋裏面煮一下水開之後再將豬肚放進去，然後煮三分鐘左右就可以了，這一步也是為了更好的去除腥味。

3、將煮好的豬肚撈出來，然後放在涼水下衝一下，接下來再切成條，這也是可以根據每個人的喜歡。

4、蓮子和花生是要放在碗裏面，然後提前泡發，這樣煮的時候就會很容易就軟的，蓮子要把蓮子心給去掉，要不然是會有很大苦味兒的。

5、在鍋裏面放入紅棗蓮子花生，將切好的豬肚條也放在鍋裏面。

6、接下來就可以放入薑片去腥，然後再加入一勺鹽。

7、最後再加入足量的清水，然後就可以蓋上蓋子，按煮湯的按鍵，豬肚湯的時間要稍長一些，那麼最好是選擇用電飯鍋煮煮兩個小時左右，等到湯汁煮到濃白豬肚軟糯就可以出鍋了。

1、 鮮豬肚1只剪開，清理表面殘留物。

2、 放入食用油少許、麪粉適量，搓揉約5分鐘，洗淨，重複三遍，直至豬肚內外的粘液雜質均洗淨，將適量鹽、白醋塗抹在豬肚上，放置5分鐘，用清水洗淨。

3、 鍋中加水燒熱，放入處理好的豬肚，加入料酒和薑片，煮沸焯水去腥，取出切成一指寬的長條。

4、 電飯煲中放入切好的豬肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白蓮子50g、白胡椒碎10g，倒入清水沒過豬肚，按煲湯鍵煮2小時。

5、 開蓋加入適量鹽、枸杞，蓋上蓋子燜10分鐘。

6、 即可盛出享用。

做法

材料

蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋

做法

1、先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨

2、將豬肚和薑片加水一起入鍋裏煮

3、中途翻次身

4、將煮開的豬肚撈出，過下涼水

5、然後用刀子將白苔颳去

6、接着將豬肚切成細長條

7、蓮子掰開切中間的籽，洗淨

8、往鍋里加水，倒入洗淨的的蓮子

9、放入豬肚條

10、再倒入一杯洗淨的花生

11、加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可