梅子魚大的好吃還是小的好吃

梅子魚小的比大的好吃。

小的紅燒更容易入味、肉質細嫩大的肉質相對稍微緊實一點，而且要先用鹽醃漬一下，再煎煮才好入味。更大一些的，還更適合拿來清蒸，但口味要較紅燒清淡得多，對魚的新鮮度也要求更高，否則蒸出來的肉質口感是綿綿的！