爆炒魔芋的做法

用料：魔芋適量、蒜苗適量、大白菜適量、醬油適量、魚露適量、雞粉少許、油適量、鹽少許、糖少許

家常炒魔芋的做法步驟：

步驟 1、魔芋切成厚薄適中的片，然後下鍋加水煮幾分鐘，然後用清水洗淨瀝乾備用。

步驟 2、大白菜洗淨切好備用。

步驟 3、蒜苗洗淨切段備用。

步驟 4、熱鍋倒油，放入薑片及蒜片炒出香味，把魔芋也倒到鍋裏翻炒。

步驟 5、魔芋里加入大白菜繼續翻炒，炒直至大白菜開始有點變軟，按照各人口味加入適量的醬油、魚露、雞粉、鹽、糖等調味品翻炒入味。

步驟 6、起鍋前加入蒜苗翻炒一下即可

食材：

魔芋 1塊

姜蒜 適量

小米辣和線椒 適量

幹辣椒花椒 適量個

郫縣豆瓣醬或者火鍋底料 適量

常規調料(鹽、雞精、蠔

油、胡椒粉等) 適量

葱、香菜 隨

做法步驟：

1、把魔芋切成小塊(不要切大了，不然不容易入味兒)，然後冷水下鍋煮10分鐘左右

2、煮魔芋的時候就準備一些調料。

3、魔芋煮好瀝乾水分。鍋裏倒入適量油，將調料倒入翻炒

4、倒入魔芋翻炒，魔芋不會爛所以放心炒，炒久一點更入味

5、加入鹽、蠔油，雞精、胡椒粉 (根據自己的喜好放也行)，此時可以繼續幹炒也可以加水燜，幹炒到魔芋入味和沒有水份後就可以加葱花或者香菜起鍋啦。

魔芋500克紅綠辣椒適量姜適量蒜適量小蝦米適量鹽適量味精適量南德適量味極鮮醬油適量

1、將洗乾淨的魔芋砌片 薄薄的每片 後續好入味

2、砌好的魔芋用水煮開5分鐘，煮到魔芋有點捲起來即可！然後，導出來冷水衝下瀝乾水

3、現在準備開始，燒了！鍋燒熱 放油待油燒熱，放入準備好的姜蒜辣椒爆炒下 把準備好的魔芋倒入鍋裏翻炒，後放入小蝦米翻炒！

4、最後放入準備好的調味料，根據自己的口味，嘗下味道就可以出鍋了～