番茄牛肉湯鍋的家常做法

步驟1

準備好食材，牛肉洗淨切片，洋葱切丁，薑切片，葱白切段。

步驟2

番茄去皮後切小丁。

步驟3

煎烤機加入適量清水，水開後下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。

步驟4

重新起鍋，加入植物油，下薑片爆香。

步驟5

下入牛肉翻炒至變色。

步驟6

下入洋葱炒軟。

步驟7

下入番茄丁炒出汁水。

步驟8

加入清水，大火煮開。

步驟9

蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘。

步驟10

加入鹽，白糖，番茄醬，葱白，繼續加蓋煮20分鐘。

步驟11

煮至湯汁濃稠即可出鍋食用。

烹飪技巧

煮湯時加入番茄醬味道更濃郁。

先把牛肉切成片，一開水燙一下，然後起鍋燒油，放入葱薑蒜，爆香下入牛肉片，翻炒一下，下點料酒，生抽再加水，然後放入番茄大火燉開鍋，小火在燉一會兒