正宗白蘿蔔豬肉餡的調製方法

步驟/方式1

將葱薑末，鹽，植物油，香油，雞精，生抽，豆瓣醬加入五花肉餡，順時針攪拌均勻，靜置二十分鐘入味~

步驟/方式2

將白蘿蔔擦成絲，加入一大勺鹽，用手拌勻揉搓出水，揉搓出的水倒掉，然後把白蘿蔔絲泡入清水大約十分鐘左右~

步驟/方式3

用紗布把白蘿蔔絲的水攥出，儘量幹，然後切成小顆粒~

步驟/方式4

肉餡和白蘿蔔餡混合拌勻，就OK了~

步驟/方式1

白蘿蔔一根，去皮，擦絲

步驟/方式2

焯水後撈出備用

步驟/方式3

用紗布或者蒸饅頭布擠出水分

步驟/方式4

然後把控出水的白蘿蔔切碎備用

步驟/方式5

把肉切成小塊後放入絞肉機中，打碎。

步驟/方式6

把葱切碎

步驟/方式7

把切碎的葱花和絞好的肉一起剁一剁，這樣可以去除掉絞肉機上的勁兒。

步驟/方式8

然後把蘿蔔和肉餡混合在一個盆中

步驟/方式9

加入所有調料，用筷子順一個方向攪勻即可。可以嘗一口鹹淡後吐掉，根據個人口味調味。