羊雜炒韭菜做法

主料

羊雜  500g

香菜 適量

韭菜  適量

輔料

蒜 適量

葱  適量

孜然 適量

醋  適量

鹽  適量

醬油  適量

辣椒油  適量

做法步驟

1、準備好材料，圓葱切絲 韭菜切段 香菜切段 姜切絲 蒜切沫 孜然粒。

2、羊雜洗乾淨，焯一遍水。

3、鍋中加底油，加薑絲。

4、放入葱絲爆鍋。

5、放入羊雜翻炒。

6、放入蒜末 醬油 鹽 醋。

7、放入韭菜和孜然粒翻炒斷生。

8、撒香菜裝盤。

羊雜炒韭菜做法

食材明細

羊雜100克、韭菜100克、枸杞、姜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞精各適量。

做法

1、羊雜洗淨

2、撕去筋皮，先從中間片開，再切成條備用

3、韭菜洗淨切段

4、下入切好的羊雜爆炒

5、加入料酒、生抽、薑絲、繼續翻炒

6、下入韭菜，並加入胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，迅速翻炒出鍋。

羊雜炒韭菜做法

第1步、先將洗淨的羊雜切好備用。第2步、起鍋燒油，油熱冒煙倒入花椒和乾紅辣椒。第3步、爆香加入切好的葱薑蒜炒香。第4步、輔料爆香後倒入切好的羊雜。第5步、翻炒均勻加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。