兒菜與榨菜秧苗葉子的區別1

這個兒菜秧苗葉子要尖一些。長大候就從葉子部位長出兒來，所以才叫兒菜。兒菜比較嫩，用來炒片吃，也可以，用來水煮沾辣椒醬油都可以。兒菜不耐煮，很容易煮軟爛。這個榨菜苗葉子要圓一些，榨菜頭長在土面上的，一般用來做鹹菜的比較多，也可以炒來吃，做泡鹹菜，沾辣椒吃都可以，家家户户都種來做鹹菜，吃小部分新鮮的。因為那段時間的菜特別多，吃不完，大部分都是做鹹菜了。