餃子皮與麪條有區別嗎

餃子皮與麪條有區別，包餃子的面要軟硬適中，過硬的話一是擀皮費力，二是包起來粘合不夠如果面過軟包的餃子沒有型，而且下在鍋裏也不經煮，吃起來口感也不好如果是擀麪條，面要儘量活的硬些才能好擀好切，麪條下好後呈現的是清湯長面。

餃子皮是圓形的，用來包餃子的，麪條是線條形的，直接就可以煮來吃的。

它們用的材料都是小麥，味道也差不多，是北方人的主食。

它們都是用麪粉、水、雞蛋餃子皮製作過程：麪粉必須是高筋粉，或者雪花粉、餃子粉，餃子皮要求勁道透亮，加入鹽會使麪皮更加有韌勁，加雞蛋的效果一是為了營養，二是為了提高麪皮的亮度。

麪條製作過程：三種食材的比例是5：2：1，手工狀態下會感覺到面比較硬，揉的過程中會出現碎屑，此狀態就是正常的，會粘到手上就不行，做出來的麪條就沒有彈性。早前有聽説過，加入適量的草木灰水，會讓麪條更加有特色。

從使用材料上來看，餃子皮和麪條是沒有區別的。從製作方法已經使用的製作工具來看，麪條等於是把更薄的餃子皮多一個刀切的程序就可以了。

從吃法上來説區別也不大，都是煮熟才可以吃，不過就是餃子煮的會慢一點且更需要一點經驗和技術才可以。