孜然油潑羊肉正宗做法

食材

羊肉250克、大葱1根、孜然粒一勺、辣椒幹3個、洋葱1/5個、料酒一勺、生抽1匙、鹽1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣、油

方法

1、 羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好

2、 切好的羊肉再衝洗一遍，瀝乾水分，放入生抽和料酒和糖醃製大約十五分鐘。

3、 中間切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒幹，大葱段

4、 鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒

5、 至表面焦黃，裝起備用。

6、 鍋徹底洗乾淨，熱幹水後，倒入孜然粒炒香

7、 至香氣很濃的時候倒入羊肉

8、 放入辣椒乾和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。

9、 倒入洋葱和大葱，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用！