油燜大蝦蒸幾分鐘

要看蝦子大小而定，普通蝦5分鐘就好，大一點的蝦就燜的時候就稍微長一點，但一定不要燜到蝦皮起皺，起皺就老了，皮就不好扒了。

我燜蝦的時候是多放姜沫，炒香，放入蝦，再放入鹽和糖，再用鏟子的背面輕拍每一隻蝦，拍完一邊翻到別一邊再輕輕拍，這樣比較容易入味，5分鐘左右出鍋。