為什麼煎餅黏不到一起

是因為煎餅兩面都是乾的，所以不能黏到一起。大家都知道煎餅是以薄脆為上等品的，要想達到這種口感，煎餅要攤得薄，烙得幹才行。不能太厚也不能水分大，不然會粘到一起，揭不開或一揭就破損，賣相不好。

烙得幹表面形成硬皮互相不粘，好揭開，好分張而且好保管，儲存時間久。

手工煎餅不好接是因為火候太小了。所以煎餅的邊緣還粘黏在一起，導致了不好接。建議把火候控制在合適的大小，煎餅在做的時候，不要太厚，希望我的回答對你有幫助哦。