漿水豆腐酸是怎麼回事

酸漿水豆腐就是用酸漿點製成型的豆腐，酸漿豆腐的製作僅需加入酸漿即可，原料只有黃豆和水，相比起來更健康，口味鮮嫩，符合現代人的飲食理念。酸漿就是豆腐製作過程中盛出的漿水，經過乳酸菌發酵變酸即為酸漿。類似蒸饅頭髮面時用的麪肥。

內酯放多了就酸了。

發酸，主要的是你要領尚未掌握:

發酸是你覺得豆腐太嫩，葡萄糖酸內酯放的太多緣故，你一定要嚴格按照比例。

內酯放多了就酸了。發酸，主要的是你要領尚未掌握:發酸是你覺得豆腐太嫩，葡萄糖酸內酯放的太多緣故，你一定要嚴格按照比例。