三面橄欖核是什麼核

三面橄欖核是將鐵素核去皮後，進行一系列的打磨拋光，僅保留核表面的稜裏。市場上常見的三面橄欖核都是密度比較高的鐵核，但需要注意的是，三面橄欖核並不等同於鐵核，兩者還是有區別的。鐵核稀少且價格昂貴，因此很多商家也會用油核等原料來製作鯊魚背，以次充好，大家在入手的時候，一定要注意鑑別。