早上和麪晚上回來做可以嗎

可以

多數的麪食做法都需要經過發酵而成，早上和麪，晚上做，這樣做的麪食才會更加香軟好吃，這樣既能減少時間，還能享受到美食。

主要還是看你和麪做什麼

如果你和的面，準備吃餃子用，或者是吃麪條用，或者是烙餅用，你要根據自己做什麼吃，來和麪，如果自己做麪條，用涼水和麪，活硬一點，如果要是做烙餅，用温水和麪，面要軟一些，如果是做餃子，面用涼水和麪，不能太軟，也不能太硬，這是天氣涼爽的時候，如果天氣炎熱了，早上和的面，晚上回來就發了，你可以用這個面，放適量的鹼面，或者小蘇打粉，蒸饅頭，蒸包子！

也可以，如果你白天沒時間，可以早上發了面，放冰箱冷藏發酵，用耐高糖酵母，適合低温發酵，如果室温發酵一天怕會發酸，排氣時需要揉點鹼面進去。