最好吃麪粉的小麥品種

墾冬161小麥的麪粉特別好吃

外觀色澤呈現白色或微黃色，帶有濃郁的麥香味，做成的麪點也非常美觀，嚐起來有淡淡的甜味，口感光滑有筋道

粗蛋白含量（幹基）14.47%、濕麪筋33.6%、出粉率71.9%、沉降值31.7毫升、麪粉白度94.98（aacc測試法）、吸水率54.8%、形成時間3.2分鐘、穩定時間2.0分鐘、軟化度150FU。