芹菜炒牛肉的家常做法

我的做法很簡單，就是葱薑蒜爆香，放入切好的肉片，炒肉的時候我喜歡放一點醬油，肉炒的變色之後下芹菜，放鹽，十三香，炒熟放味精或者雞精就可以了。

芹菜洗淨瀝乾水分後斜刀切成三釐米左右的段，牛肉切片後加入料酒、蠔油、生抽、老抽和生薑攪拌均勻，醃製一會兒，鍋中倒油，油熱放入牛肉爆炒，加入芹菜共同翻炒，加少許食鹽和香油，再翻炒均勻即可出鍋。

原料：芹菜、牛肉、豆瓣醬、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽。

做法步驟：

第1步、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，豆瓣醬，生抽，鹽醃製半小時。芹菜切段。

第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒牛肉變色。

第3步、倒入芹菜炒均勻。

第4步、添加少許鹽。

第5步、大火快速翻炒均勻熟即可出鍋。

第6步、裝盤，家常下飯菜。