清蒸南極蝦做法

材料

南極蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）

做法

1、南極蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳

2、蒜頭和生薑分別剁碎

3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）

4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末

5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兑點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸

6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀