幼兒園中午吃什麼午餐

幼兒園中午的午餐

一、千層白菜

材料：白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、葱、薑末、少許澱粉、牛奶

做法

1、白菜葉洗淨，用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出

2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、葱、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡

3、將菜葉用乾淨布沾幹，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層為一探，然後上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。

二、蛋包蝦仁

材料：雞蛋，蝦仁，火腿，精鹽、味精、葱、白糖、澱粉適量

做法：

1、將雞蛋磕入容器內，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裏，加葱末、白糖、精鹽，用蛋清和澱粉攪拌成餡

2、大勺加適量熟豬油，燒至七成熟時，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭，把餡心包在中間，然後翻個，用小火煎透，潷去餘油即可出勺。

三、白菜豆腐牛肉湯

材料：白菜15克，豆腐1/5塊，牛肉20克，醬油、香油、生粉、鹽各少許。

做法：

1、將牛肉按橫紋切成薄片，調進醬油、香油、生粉混勻醃製半小時

2、將白菜切成1.5釐米左右的長條，豆腐切成碎塊

3、將適量的水放進鍋內燒開，然後放進白菜，燒開後再加進豆腐同煮5~10分鐘，然後加牛肉煮熟，再加少量鹽調味。

四、羊肉炒絲瓜

材料：絲瓜，羊肉，鹽、味精、醋適量。

做法：

1、將絲瓜洗淨去皮，切成片

2、大勺加少許油燒熱，放切好的羊肉片，下葱花用旺火爆炒，當羊肉炒至八成熟時，放入絲瓜片、精鹽、味精和小許醋，翻炒幾下即可