紅菜薹好吃嗎

紅菜薹好吃。這得看是哪裏產的紅菜薹了，全國最好吃的是湖北武漢市的洪山菜台了，它無論什麼方法做口感總是甜甜的，相比之下我們昆明的紅菜薹就略差些。

紅菜薹如果是比較嫩的紅菜薹，新鮮採摘的話是非常好吃的，我們可以把它放在油裏輕炒就可以了，只需要加一點鹽，色澤鮮豔，味道鮮豔

好吃。

第一步，首先準備一把紅菜薹，將其先擇一擇，去除不能吃的部分，選取比較嫩的枝幹，去皮破開，將紅菜薹仔細清洗乾淨，然後控幹水

第二步，幹辣椒準備幾個，將其剪成小段，大蒜剝皮後拍扁，切成片，準備好所有的食材就可以開始炒菜了，在炒鍋先置於火上燒熱，先不用放油

第三步，放入幹辣椒段和蒜片，小火炒一下，這個時候放入一勺豬油，小火將豬油炒至融化，繼續炒，慢慢將幹辣椒以及蒜片中的香味爆出

第四步，待香味散發出來後，放入事先處理好的紅菜薹，轉至大火快炒，快速翻炒一會，慢慢就能看到紅菜薹發軟了，沒有一開始那樣硬挺，這個時候加上少許的食鹽

第五步，炒至紅菜薹入味，可以加上一點點雞精提鮮，翻炒均勻後，關火，將這道菜盛出在盤中，便可上桌了