幹鍋大雜燴做法大全
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主料:
肉丸6顆
烤腸6個
輔料:
油10毫升 藕300克 土豆100克 白蘿蔔100克 腐竹100克 包菜梗100克 葱50克 麻辣香鍋料110克
麻辣幹鍋大雜燴的做法:
步驟1
藕、土豆、蘿蔔切片開水煮半生後備用、肉丸烤腸切口(易入味),腐竹泡好、葱打結、白菜梗撕開。(這些量少,所以平時做菜時可留一些,湊的差不多就可以做麻辣幹鍋了)
步驟2
放油,將不太易熟的先後落鍋拌炒,放麻辣香鍋料,拌勻炒香
步驟3
放入200-300毫升水(水別放多)煮,期間可以翻炒一下(避免受熱不均勻),汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分鐘
步驟4
湯幹即可收尾,收尾前記得試試有沒有鹽(麻辣香鍋料偏鹹,所以一開始不需要放鹽避免菜鹹了)