有关亚硝酸盐的精选大全
亚硝酸盐不是氮源。氮是蛋白质代谢后产生的代谢物。氮源构成生物体蛋白质的材料作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。氮源主要用于菌体细胞物质(...
是由于坛内的有氧环境能够促进杂菌（如硝酸盐还原菌）的繁殖，硝酸盐还原菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的增加，乳酸菌的数量也大量增加，导致硝酸盐还原菌的数量会减少，造成泡菜中亚硝酸盐含量下降。好了答题...
能，全池泼洒葡萄糖、氯化钙或食盐，以降低氨氮的毒性，之后要停止投饵，随着溶氧的改善以及微生物制剂的联合作用，经过2-3天左右即可降低氨氮的总量。除了使用药物之外，还要启动增氧机搅动水体，进行充分曝气，让氨分子挥发至空气...
常温下3-4个小时会产生亚硝酸盐，如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。亚硝酸盐产生的途径:1、蔬菜中亚硝酸盐的产生，是因为是蔬菜中含有的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成...
亚硝酸盐4+意思：硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉...
会有。因为蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。因此腌制萝卜等蔬菜都会产生亚硝酸盐。腌制三周亚硝酸盐含量会减低。腌制中或多或少都会产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐含量并非恒定不变，会有一...
一般来说，腌酸的菜，含有一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐这种物质是致癌物质，但是，经过发酵好的酸菜，就不会有多少亚酸硝酸盐了，由此看来，吃俄式酸黄瓜问题不大，也不会致癌。说吃俄式酸黄瓜致癌的问题，目前还没有依据来证明这个事情，也没...
亚硝酸盐的话，主要是细菌分裂出来的，亚硝酸盐是是指由食用硝酸盐或亚硝酸盐含量比较高的腌制肉制品，泡菜及变异的蔬菜可以转化为亚硝酸盐，咸菜和泡菜也可以产生亚硝酸盐产生的高峰期，出现在腌泡的第七天，若隔半个月后使用，其...
制法1、碱金属和碱土金属的亚硝酸盐可由等当量的一氧化氮和二氧化氮通入该金属的氢氧化物溶液中便可得。2、分解硝酸盐可制造出亚硝酸盐和氧气。硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉...
肉眼看不到，草缸上的应该水碱，说明水质比较硬。亚硝酸盐是指，水中的氨（也就是鱼虾的排泄物被富盛菌分解产生的有毒物质）被水中硝化菌分解成亚硝酸盐（毒量减少）。这时在由硝化菌中的亚硝酸菌，把亚硝酸盐分解成基本无毒硝酸盐。...
隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？有研究表明，隔夜菜里有亚硝酸盐，它对身体危害大，但亚硝酸盐到底是怎么产生的？隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？隔夜...
西班牙火腿，是腌制品。一般多少都会含有亚硝酸盐的，只不过含量多少，对人体没有危害就行了。那怎么判断火腿含量是否超标呢。注意通过火腿颜色深浅，火腿颜色浅的含亚硝酸盐比较低，不会对身体健康造成损伤，有的火腿颜色明显很...
春季一种带有浓郁乡土气息的春菜非常火爆，一举取代了车厘子的地位。它就是香椿芽。随便逛一下菜市场、超市就会发现，香椿芽的价格在七八十元到一百元不等。但是，吃香椿要注意，据说香椿有亚硝酸盐，这是真的吗？新鲜香椿有亚硝...
因为亚硝酸盐的主要成份是亚硝酸钠。我们都知道，亚硝酸盐在淹浸品种最多，它是氯化钠在淹制食物时所产生的物质，所以被说成亚硝酸钠。这个说法不正确。亚硝酸盐指的是在构成盐的酸根中为亚硝酸根，它是一类盐的总称。因而亚...
咸香椿也会含亚硝酸盐的。因为咸香椿也是用盐腌过的，它和腌其他的东西一样会产生亚硝酸盐的。所以含亚硝酸盐的香椿也不可多吃或常吃。...
变化曲线相当于一个开口朝下的二次函数图像。亚硝酸盐含量在腌制后第二周达到最大值。之后含量会逐渐降低，所以泡菜或腌菜最好在腌制2个月后食用。...
通常情况下在晴天，氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、硫化物这些数值都是在早上太阳出来之前处于一天当中比较高的状态下，而到中午之后因水中的氧气含量在提升而出现下降。所以最好是早上来检测，之后再根据不同时间段的数值来分析...
可以。亚硝酸盐不仅可以让肉熟得更快，而且更软和，有保鲜作用，所以在煮肉时，要加入适量的亚硝酸盐，来促进肉的烂熟软香的速度，做熟后密封，可以长期保存，这就是肉罐头的基本原理。好多吃不掉的肉，包括带刺鱼肉，都可以通过这种方法...
腌菜中亚硝酸盐的含量有一个变化过程。对于普通腌菜来说，开始腌制的时候，亚硝酸盐含量不断上升，这是因为蔬菜中含有的硝酸盐被细菌中的硝酸还原酶转变成了亚硝酸盐。在亚硝酸盐峰值的状态下，含量可以达到100毫克/千克以上...
亚硝酸盐正常条件下不和铜发生反应。但若在酸性条件下会发生反应。(NO2)-中的N为+3价，所以既有氧化性，又有还原性。在酸性介质中：HNO2/NO=0.99V，有较强的氧化能力因在酸中有NO+存在，易得电子成NO，故很容易将Cu氧化：Cu+4HCI+2...
【狭义上说】亚硝酸盐特指亚硝酸钠，化学式为NaNO2。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为...
有的，腌萝卜需要用到食用盐，所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐，腌制的萝卜尤其是在24－72小时内亚硝酸钠是很高的，只有经过25天的发酵期，才会慢慢的分解，亚硝酸钠才会逐渐的减低，腌制的萝卜要过一段再吃是最好的，亚硝酸盐是自然界...
5克是很小的一个量，一小勺子盐，大概是三分之一面积的盐量。亚硝酸盐的中毒剂量大约在零点三克到零点五克。如果食用了超过三克就会导致死亡，一般存放得时间较久的蔬菜和腐烂过的青菜，还有腌制的咸菜中都会含有亚硝酸盐。...
颜色不一样。食盐一般呈白色，并且不易变色。而亚硝酸钠比食盐白度要低，放置一段时间会呈淡黄色。外观上也不同，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的...
分解产物硝酸盐分解的产物可以是：1、亚硝酸盐和氧气（碱金属和碱土金属的硝酸盐）2、金属氧化物和氮氧化物（镁和铜之间的硝酸盐）3、金属单质（铜后金属硝酸盐）亚硝酸（HNO2）：它的平衡常数很低，只能存在于很稀的冷溶液中，所以经常把它...
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