有关酱鸭的精选大全
杭州酱鸭最好吃最正宗的是杭州三墩的老味道酱鸭，该品牌的酱鸭味道非常好也非常正宗，是杭州的本土品牌，他们制作酱鸭历史悠久，技术传承也非常到位，他们用的鸭子都是最好的麻鸭，腌制的酱料也都是历代相传下来的配方，所以说老味...
不能吃。酱鸭如果有了哈喇味，说明时间太长，存放环境不良已经超过了保质期，因为所含的油脂已经变质才会有哈喇味，同时肉质也一定有所变质。过期变质的任何种类的含脂肪和蛋白质的熟食，都会生成一定的有毒有害化学成分，如果食...
食材：净鸭一只（约重1250克）、姜5克、酱油350毫升、绍酒50毫升、桂皮3克、葱段15克，白糖250克。做法：1、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内...
酱鸭配方与酱制方法主料：白条鸭4只，每只重量大约1500克。香料：白芷20克、八角15克、白蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、香叶2克、桂皮2克、丁香1克。配料：姜片200克、小葱200克、冰糖380克、六月鲜酱油350克、花雕酒300克...
1、酱鸭、剩饭、春笋、蘑菇、胡萝卜、青菜(蔬菜类可自由搭配)、姜丝。2、调料：盐、鸡精、酱油、猪油。3、酱鸭剁成小块，其它食材清洗干净，切成丁锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，稍后放入米饭同煮。4、锅里放油烧热...
1板鸭是用老鸭作为原料的腌腊食品。板鸭有两种，分别是腊板鸭和春板鸭。虽然是腌制食品，但它的肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”。也因为像一块板似的，所以叫板鸭。2酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香...
带骨鸭肉250克，蒜泥2瓣份豆鼓泥（也可用风味豆豉）2.5克，精盐2—5克，味精1.5克，白糖2.5克，酱油7.5克，干淀粉10克，植物油15克。1、将鸭肉先切成条块，后切成2.5厘米的小块，洗净晾干水份。2、把豆鼓泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与鸭...
酱鸭酱油用生：不好，要用熟的原料more嫩鸭(1只)二锅头100ML酱油1200ML黄酒1000ML白砂糖250克八角适量桂皮适量香叶适量大料适量1/将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖.烧开，搅拌至白砂糖融化。2/加入二锅头.关火，...
主料：鸭1500克辅料：大豆200克调料：盐8克白酒4克白砂糖3克做法：1、将鸭洗净，从腹部正中剖开，平铺成块状，用开水浸片刻，取出悬挂当风处晾至水分大部分清除，把盐擦遍鸭身皮面及腹部，再持回当风处候用2、面豉用碗盛载，以刀柄捣烂成酱...
主料：鸭肉200克，菠萝150克，子姜300克辅料：鸡蛋清10克，蚕豆淀粉20克调料：白皮大蒜2克，小葱2克，红尖椒25克，盐5克，味精3克，白砂糖20克，面酱30克，香油1克，黄酒10克，植物油40克做法1、将鸭肉片成薄片，先用鸡蛋清，后用干淀粉拌匀2、菠萝削去...
杭州生产酱鸭的...
做法：1、食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒准备好2、鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。3、焯过水的鸭子捞出控干水份4、小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。5、锅中放少许...
杏花楼的酱鸭真的非常好吃！开封即食，老少皆宜。甜咸味适中，酱香不腻，香味扑鼻，口感很好。打开包装后香味扑鼻，做的很好吃，不腥，不是特别咸，也不是特别甜肉质紧致，不硬不柴，可以手撕丝。配小啤酒，吃酱鸭，美美哒。家庭聚餐、外出旅游...
一般分两种情况，一种是做好了的，一种是没有做好的。若已经做好了，就可以把它一切两半，放到容器里面，盖上保鲜膜，放到微波炉里面用高火转三分钟到五分钟左右若是生的，就可以把腌制好的鸭块用锡箔纸包好，放到微波炉里面，用高火转...
1·鸭子洗净后，锅中放半锅水烧开，里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水。2·我再超市买的鸭子，没有整只的，就买了两盒后腿，原菜谱是整只一块放下去的，不要砍开。等颜色变了就拿出来。3·锅中放油，下鸭子下去煎（小火，不然皮...
7天可以晒1、鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份2、准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中3、酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却4、酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出...
一只70左右两斤半鸭子不算小。选用的鸭子没北京烤鸭那么肥，没有膻味和骚气，选材很好，鸭子质量没有什么偏差。烤鸭皮没有北京的好，但总体真不错，还会试试盐水鸭的，算是南京很有特色的东西...
用料冰糖一小块杨桃一只半鸭半只白酒2勺酱油适量做法步骤1，鸭子洗干净，砍成小块，沥干水份2，焯一下水，洗干净，晾干 3，姜切片，蒜拍扁，杨桃切小块4，油热后倒入姜蒜和杨桃，炒出味 5，倒入鸭肉翻炒，之后倒入白酒和酱油，翻炒一会&n...
腊味发霉是比较常见的状况，关键看到什么程度，如果是轻微的，可以试着吃一点，不要多吃，若口感没有变化，吃后第二天没有身体不适，则可正常食用，反之，丢掉即可。最好吊于通风阴凉干燥处，夏天吃不完放冰箱即可。对腊味的存放要注意通...
材料鸭腿4个，生葁，八角，桂皮，䓤，黄酒，酱油，老抽，糖，盐，味精，鸡精做法1、先将鸭腿清洗干净。2、水倒入锅中烧开，把处里完的鸭放入锅中，倒点黄酒抽下水捞起，放凉水清洗一下，沥干。3、炒锅放入适量油，烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅（可保持...
鸭肉的口感都是很多人喜欢的，感觉味道都是挺不错的一种食物，应该很大一部分的人就对这个是比较感兴趣的，他有很多种口感，还有味道，比如说有酱鸭，还有板鸭，酱鸭好吃还是板鸭好吃呢，正常情况来说，这两种鸭肉都是有各自的特点，其实...
其创始人：唐运要。醴陵市小民酱鸭店，成立于2020-12-30，经营者为唐运要，经营状态为存续，工商注册号为430281600587203，注册地址为醴陵市阳三石办事处阳三星城E4栋109。经营范围包括预包装食品、散装食品销售（依法须经批准的项...
1、鸭一整只清洗控干，锅内放水150Ml、生抽酱油、酱油、八角、八角茴香、生姜片、芝麻油、米酒、葱结熬成浓卤料（无需八角桂皮能用五香粉），盆内将鸭腌制4-5钟头，时间腌得越久越好，乃至能够腌一、二天。2、连卤料放进微波炉加...
材料半片鸭，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油做法1、半片鸭清洗干净，去掉后面的尾部腺，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。3、...
1、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。3、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足...
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