有关红烧的精选大全
用料：无丝豆角适量、肉末适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量。无丝豆角洗净掰成小段。起锅烧油，油温六成热下入豆角。炸制虎皮状捞出备用。起锅烧油下入肉末翻炒。下...
步骤/方式1主料：鸡胸肉500g辅料：姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，料酒1勺，老抽2克，盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1克。步骤/方式2姜1块，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用，鸡胸肉500g剁块。步骤/方式3锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟...
用料海杂鱼1000克姜25克干辣椒2个蒜10瓣大葱1根料酒20克酱油15克糖5克盐2克面酱10克油20克八角2个炖海杂鱼红烧海杂鱼的做法步骤步骤1处理好的海杂鱼备用步骤2鱼裹一点生粉下锅油煎一下主要是去腥不要煎得太老因为海...
1、锅中倒油烧热 2、倒入洗净的鱼籽，鱼杂，鱼泡记得先扎破，不然会炸开3、加水没过鱼籽4、倒入酱油，加盐，加醋，加入豆瓣酱5、大火烧开，转小火6、待汤汁收的差不多，加入蒜泥，撒入香葱7、大火收汁，收的快干了即可。做法：1，将洋葱...
主料:梭鱼2条辅料:油30克 香葱20克 姜一块 蒜一瓣 八角2个 花椒20粒 糖5克 盐5克 啤酒一罐 胡椒粉2克 味精2克 干辣椒5个—烹饪步骤—1·新鲜梭鱼择洗干净，鱼身两边改柳...
1，将洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱、姜、料酒、酱油，大火烧开，再转中火煮至八成熟，捞出来晾凉后切成小段。2，准备好辅料，把葱切成段，把姜、蒜切成片，把青椒切成片，备用。3，开火锅里放油，先放入花椒，如果这时候把葱、姜也放进...
主料：筒子骨4根。辅料：青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。制作：1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。3、青椒拍破，切开，放入锅内...
1、主料：鲅鱼300g。2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。3、鲅鱼去内脏洗净待用。4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。5、然后沾上生粉，要裹匀。6、热锅入油，烧热。7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻...
原材料：猪排骨，姜，葱，香辛料(八角，小茴香，三奈，八角茴香，砂仁，丁香花，良姜)，麻椒(少量)，盐，鸡精，白砂糖，米酒，生抽(酱油)。作法：1、猪排骨宰成4公分的段放进开水中去除鲜血捞出清洗备用。生姜切成片，葱清洗去头拴成一结(3根上下)2、锅内...
1、黄鱼要用盐腌入味之后，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少...
准备食材：海黑鱼四条，大蒜半颗，生姜五片，干红啦两根，大葱适量，八角一个，花椒一小撮，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，花生油适量制作步骤：1、新鲜的海黑鱼将鱼鳞刮掉，去除鱼鳃和内脏，冲洗干净备用。2、将辅料准备好：生姜切片，大蒜切...
铁锅炖比高压锅炖更入味，肉质更香。传统炖排骨都是铁锅慢炖。一般需要二小时以上才能炖好。在慢炖的过程中，添加的调料可以充分被排骨吸收，而排骨里的脂肪、骨髓和水也可以慢慢被炖出来，让排骨和调料味能完美融合，炖出的排...
红烧茄子材料：茄子，青椒，葱，蒜，食用油，酱油，食盐。步骤一：茄子切条（1cm左右）青椒切条放入水中备用。步骤二：大蒜用刀拍成末，分成两份。步骤三：起锅烧油，热后放适量的食用油，然后放蒜末，葱炒香步骤四：闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，翻炒...
  红烧狮子头薛之谦第五期。 《我的音乐你听吗》第五期薛之谦点评张荣昊的《红烧狮子头》：   薛之谦：你那个副歌是不是有噔噔噔噔等噔。   张荣昊：嗯有有有。   薛之谦...
材料:羊尾4根、桂皮八角香叶适量、花椒20粒、生姜1块、大蒜8瓣、干辣椒适量、啤酒半瓶、冰糖1把、油适量、生抽1勺、白胡椒粉1勺、盐适量、孜然粉1勺、鸡精适量做法:1、羊尾是油包着的，一般烧一下就可以。2、全部切好...
步骤/方式1大骨头冷水泡1小时步骤/方式2冷水下锅，加葱姜，料酒步骤/方式3煮20分钟捞出沥干水分步骤/方式4起锅烧油，加冰糖熬色步骤/方式5放入骨头翻炒步骤/方式6加生抽，老抽，盐，醋步骤/方式7加葱姜，盐，辣椒，大料，桂皮，花椒，茴香放...
所需材料：猪肘子1个、盐适量，葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量做法步骤：1、将猪肘子表面的皮用明火烤一下，刮去肘子上的毛，洗净。2、锅加水...
主料：梭子蟹3只辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，调料油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量1、梭子蟹清洗干净，剁成块2、葱姜蒜切好。3、将梭子蟹切面沾上淀粉。4、锅中放油，梭子蟹过油炸一遍，变色捞出5、锅中留底油，将蟹炒香煎制，烹...
准备阶段——鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块葱切段，蒜瓣去根，姜切片烹饪阶段——上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面将葱段、蒜瓣、姜丝下锅将盐、酱油、醋（均需乘...
用料:肥肠1000克、豆筋棍3根、老姜1大块、大葱1根、青花椒适量、干海椒适量、八角若干、桂皮1块、三奈若干、香叶若干、洋姜1根、香果1个、面粉适量、白酒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、豆瓣酱适量步...
主料：鱼两斤半辅料：葱二两蒜20克香菜20克胡椒20克菜籽油250克花椒粉10克辣豆瓣20克泡辣椒十根泡姜二两盐20克鸡精20克料酒30克豆粉30克芹菜50克五香粉10克做法：1、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐...
食材：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭做法：1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。3、锅...
做法是：1、牛肉用温水泡一个小时去血水，竹笋洗净浸泡备用。2、调料准备好后，向热锅中加入多一点的油，烧热后加入葱姜蒜花椒干海椒，出香味后加入三勺豆瓣酱，炒熟后倒入牛肉块，加入料酒豆油白糖翻炒，然后加入开水，加入大料，一直煮...
材料绿皮茄子：120g，鸡胸肉：80g，红椒：5个，蒜头：25g，耗油：8g，葱：4颗，生抽：2汤匙，老抽：3g做法1、准备好所有食材。2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制3、鸡胸肉剁成肉泥4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制5、用生抽、醋、...
准备五花肉、马蹄、鸡蛋、生粉、小葱、生姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香各适量。第一步、做狮子头，可以用五花肉、也可以用前腿肉，但肥肉不要超过5成，不然口感就会很油腻。五花肉洗...
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