有关米糕的精选大全
1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。5、发酵好的米...
一、香喷喷[xiāngpēnpēn]的米糕状态词。形容香气扑鼻。孔厥、袁静《新儿女英雄传》第八回：“一股香喷喷的油炸葱花的味儿，直钻鼻子。”二、美味[měiwèi]的米糕味道鲜美的食品。她的妈妈是一位烹调能手，能做出各种美...
红糖米糕属于一种高热量的食物，每一百克红糖米糕中含有240大卡的热量。摄入体内之后非常容易导致热量堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，这种红糖米糕中的糖分、氨基酸、脂肪的含量也比较高。...
可以不放，方法如下：【食材准备】：稻花香大米300g，酵母粉3g，白糖25g，牛奶150g。【制作过程】：1、大米淘洗干净，轻轻淘洗即可，之后放入干净的水，让大米至少提前浸泡4个小时，有助于大米充分泡发，然后用手轻轻碾碎即可。2、把浸泡好的...
1、食材：大米1斤、面粉3g、绵白糖30g、色拉油适量、淀粉30g。2、将大米淘一下，淘干净之后。将大米倒入盆中，放入清水，清水没过大米。然后封上保鲜膜，放在房间内3-4天，等待发酵。3、发酵好的米会有一股酸味，在用水冲洗一下，然...
糯米和大米都可以用来做米糕。需要注意的是，如果米饭不粘，则需要添加淀粉以增加米粉的粘性。米糕的制作看似简单。你只需要把大米搅拌成面粉。过筛后加水和成较硬的面团，入锅蒸熟即可食用。对于更复杂的，还可以加入一些芝...
米糕发黄了，想要补就可以把米高里的米全部换掉，换成新鲜的米，也可以把米高里的米换成雪糯米或者是其他品种的米，这样把米糕在蒸的时候就不会有黄颜色了，另外可以通过油炸的方式把米糕炸熟，黄颜色米高也就看不见了，如果吃下去...
1、准备食材：粘米粉200克，可以用泰国香米打浆，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋清一个。2、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。3、剩下的水，加入白糖倒入锅中加热，让白糖溶化，煮沸即可。4、把热的糖水（大...
用料大米500克酵母5克糖120克（不甜）至140克（清甜）面粉100克做法步骤1大米提前晚上泡，早上起来沥干水倒进破壁机加入水，水只要漠过大米就可以，打开破壁键步骤2打好的米浆加入面粉和酵母搅拌均匀，放着发酵步骤3发酵到有蜂窝，然后...
是因为水分太多，整的时候没有压实。米糕做之前要提前把米浸泡3个小时以上，用手一捻就碎就行，然后控干水分，放到模具上，一层江米一层红糖一层红枣，一定压实，反复几次直到把模具装满，再次压实，放在锅里蒸2个小时就可以。...
可能是因为酵母太多了。制作米糕时，应预先稀释酵母。白糖应为细砂糖、玉米粉溶液和面粉。如果你想变软，可以放一点发酵粉。...
蒸的时候温度过高或添加的小苏打等没有搅匀。大米发糕是常见的美食，是由大米、面粉、酵母粉、白砂糖、水制作而成。制作大米发糕的过程中，也可以酌情添加葡萄干、蔓越莓果干等，做出来的大米发糕，口感会更加丰富。制作大米...
1、食材：黄米面（糯米面也可以的）适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。2、红豆枣泥馅儿：先把红豆提前一晚泡软，然后倒入适量水开始煮，煮的软软的捣碎加入蒸红枣，做成一碗红豆枣泥馅。3、和面：和面盆里放入适量黄米面，用刚烧开...
原则上说只要是酵母粉都可以发米糕，但是个人还是推荐耐高糖酵母尤其是安琪耐高糖酵母，因为本人经常做面食，一直都用安琪酵母，觉得挺不错的，而推荐耐高糖酵母的原因是发糕一般需要加糖口感才好，一般酵母不耐糖，万一糖加多了酵...
米糕的做法：1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。5、...
主料：大米150克，澄粉70克。水的详细添加在制作步骤里，我用的就是东北珍珠米。制作步骤：1、把150克大米淘洗干净，夏季浸泡4小时或以上，冬季可晚上泡第二天上午做。2、把70克澄粉放入碗里，倒入60克水搅拌稀释均匀。待用。3、把...
米糕蒸出来之后里面塌了，可能是发糕内部进了空气、蒸馏水回滴或者是热胀冷缩造成的。一般来说，发糕内部进了空气的情况比较少，后面两种情况更加常见，尤其是蒸馏水回滴。蒸馏水回滴并不是一个不能解决的难题，在蒸米糕时建议...
材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个做法：1、)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。2、)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。3、)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压...
主料：粘米粉150克，水160克辅料：白糖40克，酵母1克，泡打粉1克做法：1、除泡打粉所有材料混合均匀2、盖上保鲜膜发酵两倍大3、发酵好后把面糊搅拌一下4、筛入泡打粉，搅拌均匀5、倒入模具，撒黑芝麻6、冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸...
米糕近义词是发糕。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《...
传统米糕发酵好的样子是有弹性，外观上也比较的光滑，没有颗粒感。具体判断方法:1、要判断米糕是否发酵好了有两个方法，第一个方法是看米糕的外观，若外观膨胀至原来的两倍大，而且出现很多气孔，则说明米糕已经发酵好了。2、第...
1、将猪板油去膜后平铺在案板上，切成1.7厘米见方的油丁，放入盆内，加入精盐(75克)拌匀，揿紧，腌渍3～4天。香葱择洗干净，切成1厘米长的小段。2、将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水1.5千克，用手拌匀...
九江米糕的做法是这样的:食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、红糖。步骤：第一步：先准备一个比较大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具搅拌均匀，最好不要有颗粒出现，在搅拌的过程中，要注意分量，两者适量就要。第二步：接着...
皱缩是由于表皮过于致密，在揭锅瞬间内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使其迅速收缩成一团。应急处理：皱缩是发生在揭锅的瞬间。此时，用一根筷子等利器迅速扎一小孔，皱缩的蒸糕就会立即恢复原状，即使复蒸也不会皱缩...
1、配方问题：配方中的油或水过多，导致蛋糕过重，会被自身重量压塌。2、面糊起筋：搅拌时造成面糊起筋，导致蛋糕放凉后回缩。3、打发不当：蛋白打发不足或是过度，都会造成蛋糕回缩。4、面糊不匀：打发蛋白和面糊没有拌匀，造成分层，也...
热门标签
-
姚锦榕
别针
狂医
住舍
洛莘
现长
淘严
林新诚
下判
45kg
蒲一彤
乔卓大
一千六百五十
防护服
指甲
膳纤
敬亭山
心没胆
wdsn570
默颜是
地虎大
定缩
嗜灵
有害生物
KgW
性敏
徐泽
NBA300
叫视
赛佰利
腊鹅炖
dispimg
薄屹有
可颂坊
乐尼
星城要