有关清炖的精选大全
食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。清炖猪蹄的做法：1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花2、锅中倒入适量水，...
把洗好的牛杂放到清汤锅里煮，要大葱段，姜片，因为羊杂本身是糊熟的所以煮上十几分钟就行，再放萝卜片煮十来分钟煮好后切点香菜段放到汤里用料：牛肉牛杂  白萝卜 调料：八角  桂皮  丁香 &nbs...
1·牛腩用清水泡一个小时后，冷水下锅，加入姜片及料酒，水开后继续煮两分钟。2·另起砂锅，加入清水，姜片，料酒，煮开后，捞入焯过水的牛腩3·小火咕嘟着，先不管它，处理一下番茄。4·开火，将番茄用筷子插上，放在火上烤几秒钟，皮裂开了就...
主料土鸭子1只，蒜2个，子姜1小块辅料食盐适量，新鲜辣椒适量爆炒清炖土鸭子做法步骤步骤1大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用步骤2步骤3将大蒜生姜切片步骤4辣椒切末步骤5锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒步骤6爆炒土...
食材：山药食盐醋葱花椒调和油芝麻油茴香籽做法：1.先准备好一根山药 2、用水把山药冲洗干净3.用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净 4、用刀把洗干净的山药去头去尾 5、用刀山药切成大小差不多的块，锅里放油，油热...
1、猪蹄一只，姜3片，墨鱼干两只，盐适量，鸡精适量2、猪蹄洗净切块焯水待用。3、墨鱼干泡发剪成小块。4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼...
木瓜半个，银耳一朵，莲子50克，枸杞25克，冰糖50克。方法步骤1、将木瓜切半，莲子洗净，枸杞和银耳放入冷水中浸泡半小时左右2、将木瓜去皮去籽后切块，银耳撕成小块3、锅中放入适量的水，烧开后小火，放入莲子，银耳，冰糖，煮半小时4、然后...
需要焯水。清炖炖鱼用开水烫一下可以去腥。想炖出味道鲜美的鱼汤要用开水烫一下。把买来的新鲜鱼，掏出内脏去掉鱼鳞清洗干净，生姜切片，葱切段备用，锅烧开水先把鱼烫下去去腥，然后锅烧热放底油，下姜片炒出香味，再放鱼煎至两面...
步骤/方式1姜削皮，葱洗净，红枣去核。土鸡清理干净飞水待用。步骤/方式2将所有食材放置汤煲中，加水至完全淹没。步骤/方式3大火烧开十分钟，小火慢煲四个小时。即可。装碗开吃步骤/方式1用料：土鸡1只、盐适量、生姜一块、干...
主料:猪蹄2个。辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量做法步骤：1、猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出...
食材处理1、将甜玉米去壳冲洗切成段。2、将香菇洗干净，顶端切十字刀花。3、胡萝卜滚刀切块。4、生姜切片备用。下锅处理1、将骨头清洗干净之后焯水捞出。2、将汤锅中放入适量的清水，再放入姜片煮开，接着放入骨头、玉米、...
主料鸦片鱼头：一条，葱：适量，食盐：1克，葱丝：20克，蒸鱼豉油：10克，花生油：10克姜：适量辅料蒜苗：3根葱油鸦片鱼的做法步骤1：新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一...
步骤1菌菇汤包(羊肚菌，竹荪，姬松茸，牛肝菌，鸡油菌，茶树菇，虫草花，杏鲍菇，猴头菇等多种菌菇类，添加红枣，杞子)。步骤2高压锅加入七分满水，放菌菇汤料下去步骤3盖上盖，大火煮开，转小火煲45分钟。开盖加盐与油。步骤4素汤鲜美，营养丰富...
步骤/方式1花鲢鱼清洗干净备用步骤/方式2豆腐切块备用步骤/方式3葱切段、姜切片备用步骤/方式4起锅放大油、下入鲢鱼煎制两面金黄步骤/方式5加开水、放入葱姜、料酒大火炖煮至汤色发白步骤/方式6炖煮20分钟，加入食盐、...
1、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片2、肥肠切成小段3、玉兰片、口蘑都切成小片4、锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味5、然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入...
可以加嫩肉粉，狮子头作法如下材料1、猪肉馅600g2、盐，料酒，生抽，鸡蛋，葱末，姜末，淀粉，白胡椒粉，香油适量。做法1、猪肉馅七分瘦，三分肥。2、加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅...
主料鸽子一只排骨枸杞四物药包少量干贝人参 辅料盐少许鸡精少许葱适量姜适量胡椒适量 做法步骤 1、鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2、在锅内注入冷水，放入几片姜片，将...
主料土鸭子1只，蒜2个，子姜1小块辅料食盐适量，新鲜辣椒适量爆炒清炖土鸭子做法步骤步骤1大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用步骤2步骤3将大蒜生姜切片步骤4辣椒切末步骤5锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒步骤6爆炒土...
嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。步骤：1、将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。油菜心根部用刀割十字口，洗净∶鲜蘑菇切成长条片干...
“三放”1、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间记得换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，能够有效地去除膻味。2、加开水炖煮锅中水先烧开，再加入浸泡好的羊肉，水开后打去上面的浮沫，始终保持大火...
食材清单瘦肉150g、花蛤200g、豆腐一小块、小白菜4颗、葱姜蒜适量烹饪步骤步骤1准备好食材，花蛤洗干净沥干，肉片加酱油，陈醋，香油腌制，锅热油，放入葱姜蒜。步骤2花蛤炒开后加入一点点酱油，一点点陈醋，然后加水大火煮。步骤3豆...
材料首乌20克，黑豆30克，羊排500克，海带100克，香菇2朵，姜片少许。调料精盐适量，清水12杯。做法1、将羊排切除边骨取精排，斩成4厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。2、黑豆预先浸泡3小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌...
制作清炖羊肉时，必须要冷水下锅的，如果用热水直接炖羊肉，那么就会使羊肉瞬间受热，导致羊肉表皮紧缩，而羊肉里面的残留血液无法渗出，会让羊肉的食用口感产生变化，吃起来就有种发材的感觉，也就失去了羊肉本质的味道。凉水下羊肉...
配料大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量做法1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出...
准备需要的食材：胖头鱼一个、葱段、姜片、蒜瓣适量、八角3个、香叶3片、干辣椒5个、啤酒一罐、黄豆酱4大勺、食用油、料酒、老抽、生抽、糖。步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开，这样回来自己再加工...
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