有关面团的精选大全
面团发酵属于化学变化。面团发酵，是酵母菌产生了分解淀粉的酶，将淀粉大分子转变成醇类，脂类，二氧化碳气体的过程，这个过程中，淀粉的大分子变成了上述相对较小的分子，也就是分子式完全改变了，所以面团发酵过程属于化学反应，算化...
糯米团一揉就散，怎么办答案若米团一周就散是因为属于糯米，没有筋性。也就是没有粘性，我们可以往糯米团里放少量的白面。来增加糯米团的粘性。而且加入白面还不影响糯米的口感。我们只需加适量的就好。以上只是个人观点，不...
1、冷冻食品是可以带的。但是一定要符合包装要求，不能漏出来。2、飞机携带行李的规定：食品类：豆腐乳、辣椒酱、牛奶、酱菜等物品属于液态食品，必须托运。腐乳、蜂蜜、虾酱、辣酱等凝胶状食品最好也不要携带上飞机。此外有...
工具/原料more高粉(240g)低粉(60g)鸡蛋(1个)水(70g)牛奶(55g)高糖酵母(3g)黄油(30g)巧克力(3块)肉松（夹馅）没有可以不放(50g)糖(40g)盐(3g)方法/步骤1/先用碗称酵母3g加70克水溶解，如果室内气温低就用温水。2/把面包机内...
1，取大点的盆一个，里面倒500克80度的热水，把面团放到热水里，盖上锅盖，醒发1个小时。2，把面团上撒上白糖，再揉一揉，放在20度以上的地方，醒面|个时。3，把4克的碱面用温水化开，倒在面团上，揉进面里，加快发酵的时间。冰箱的温度过低，不...
让面团发酵速度慢点可以采用降低环境温度的办法。我们知道酵母在30--40度的环境下繁殖最快，所以降低环境温度可以延长发酵时间，通常的做法是面团和好后覆盖保鲜膜放入冰箱的冷藏室，冷藏室温度一般在5--10度之间，这样面团...
想要和出红色的面团，可以把红色的水果打成汁，用水果汁和面，面团就成红色了，比如火龙果和草莓，打出来的汁都是红色的，都可以和出红色的面团。1、食用红色素，将色素融入水中，用色素的水和面即可得到红色面团2、胡萝卜，挑选颜色偏...
3天左右。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气...
优点:1、甜面团做出来的面包，内部松软，口感香甜，而且更有嚼劲，味道也更足。2、它能与各种馅料、食材完美结合，变化出万千款式的特性。缺点:制作过程复杂，而且比例多少不容易掌握。...
也可以，但是效率低，鱼不容易上钩，如想要多钓，又能快速钓到，那就配上点火腿，或小蚯蚓粒，或鱼饵，诱惑力大，鱼上钩的概率就大大增加。...
油炸面食炸的更大更蓬松的步骤（以油条为例）：材料：中筋面粉200克、冷水108克、花生油3大匙（45毫升左右）、盐少许、泡打粉（BakingPowder）2.5小匙（12.5毫升左右，或1小匙4克，2.5小匙共10克）提示：面团里加入泡打粉，可起发泡剂的作用，炸出...
可以加入黄油或适量的牛奶，也可以加一些温水直到面团不干为止。首先就是黄油比例，黄油的比例不能太低，如果黄油的比例太低了，面团就会发干，然后牛奶的量也要恰到好处，不要太多按比例来放牛奶，牛奶放多的话面团就会太黏，太少的...
淀粉放上适量的水用手搅拌才能活成面团。和面的时候，在盆中先放上电粉。然后放水。用手搅拌均匀，然后揉成面团。和面是一个功夫活。需要耐心和细心。更需要经验和技术。要在实践中不断的提高技能。还能够活出软硬适度的...
红糖丸子揉面团稀了补救办法可以加入面粉，淀粉或者重新加入一些肉馅，菜馅，这些都是常用的处理办法.这样就可以解决问题了你可以在继续加些干粉进去，可以变得比较稠的。你用面粉做的面团就用面粉，如果是糯米粉就加入糯米粉...
1、将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水（夏天用冷水加点盐，防止面团“掉劲”，俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，冬天用略高于常温的水拌和），边加水边搅拌。2、水不能一次掺入，因为一次掺水过多，粉料一时吸不进去，将水溢出...
烤箱发酵必须放水。烤箱发酵时，发酵需是需要湿度的，在烤箱底部放入热水，热水有保持温度和湿度的双重作用，热水盆上一定要盖铝箔，以免高热直接传到面团上。烤箱发酵方法：1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度。2、在烤箱底部放...
1、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。2、为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水春秋季用40度左右的温水冬季...
可以放入糯米面继续用手反复抓匀，直到不黏手即可，然后取适量面，做成所需大小的丸子，直接下油锅炸。也可以把捏好的丸子滚上面粉，放入鸡蛋淀粉稀糊里蘸匀，再加入适量面粉，直到不黏手即可加入玉米淀粉，增加粘性也可以...
揉面团，也叫和面，就是将面粉放上适量水，搅拌均匀，和成揉软的固体状。若包饺子，做馅饼就可以了，若是做馍馍还得加入适量的酵母粉。女生说揉面团的意思是揉脸。揉面团的意思就是，面粉加水握成面团的过程中叫做揉面团，而这个揉面...
小麦自发面粉和面时面团不光滑，是因为小麦粉里已经掺和了酵母粉和泡打粉。当小麦面粉掺入酵母粉和泡打半粉后，酵母菌在面粉中生长繁殖。生长繁殖过程中吸收了面粉所含有的水份，形成部分微小颗粒状。在用它来和面时，由于颗...
死面团可以做的面食有面皮、家常饼等。面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼...
旺仔小馒头面团太干了，是在制作的情况下，可以再加一些牛奶或者水。要是在吃多多小馒头的时候，也可以适量的配一些牛奶或者果汁之类的，因为觉得面团太干了，噎得慌，都可以配饮料，果汁，牛奶和水，只要是配着流动的液体都可以解渴，舒...
糯米粉本来是揉不出面团，粘黏性差，容易散，不易揉搓，没有韧性，这也是糯米的特性。所以平时和面用热水和面，容易使糯米粉起团。为啥糯米粉揉不出面团糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度...
发酵好的面团粘手的话，就是发面的时候里面放水放太多了，所以面发酵好的话就会有一些粘手，往里面在揣一些面粉，在揉一揉面的话就会好起来的...
我大概能猜到你错在哪里了，做饼干的时候要先让黄油软化，再加入全蛋液和面粉，如果你黄油软化过头了，面团就会有问题，如果你加面粉搅拌的时候，搅拌过头了也会有问题。基本上黄油软化到能戳小洞就可以了，我比较喜欢总统牌的，动物...
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