有关酸菜的精选大全
首先我们把长白菜用清水清洗干净，沥干水分，等待备用。第二步是把长白菜抹上食盐，腌制2-3天，记得每一片都要涂抹均匀。第三步是把腌制好的白菜再次用清水清洗干净，沥干水分。最后一步就是给白菜调味了，喜欢吃酸白菜就多加点...
   用料：大白菜随意，盐适量，凉白开适量，高度白酒少量。   做法步骤   步骤1   大白菜不要洗，整理一下枯黄叶，放阳台晒一两天收一下水份。   步骤2  &...
不发面做法是你玉米面烫好，把酸菜剁碎，再用用玉米面包好，放火里蒸25分就熟了，我说的是棒子面菜团子做法，也可以把面烫好了直接把酸菜放进去，放蒸锅蒸25分钟就熟了1、将玉米面用开水烫一下，加入面粉，酵母，揉成面团，进行第一次发...
很高兴回答你这个问题，炖出来的酸菜，一股哈喇子味儿，就说明你使用的酸菜已经变质了，如果是哈喇子味比较严重，炖出来的酸菜就不要再吃了，吃了以后会影响人的身体健康，一般情况下，新鲜的酸菜炖出来，非常的酸爽清香，吃起来口感鲜美...
步骤1.羊骨头洗净，浸泡在清水中。将里面的血水浸泡干净。（清洗浸泡后，将羊骨头上多余的肥油可以提前取下来，备用。一般这种肥油在羊尾骨上比较多。）锅中倒入足够的清水，放入泡好的羊骨头，加葱，姜，花椒，八角大火烧开后撇去多余的...
1、概念不同雪菜是我国长江流域常见的蔬菜，人们都将它腌制食用，一有新鲜食用的方法是芥菜的一种。而酸菜是一种食品的叫法，是一种除中国以外或其他国家也存在的腌制蔬菜。2、用料不同雪菜作为腌菜主料，则是用雪菜自己为主...
酸菜馅饺子包好可以冻的如果是冬天5-7天差不多，如果是夏天的话1天差不多，还是尽早食用别在冰箱放太久的好。可以包成饺子冷冻在冰箱里，不要放在保鲜上。冷冻能多放几天也没事。本来肉馅都容易变酸，放在保鲜里，还会滋生细菌...
酸菜发酸的原因是因为发酵过程中乳酸菌分泌了有机酸乳酸。乳酸是一种有机酸，可以帮助消化和增进食欲。酸菜的营养成分取决于它的腌制原料，大部分是由绿叶蔬菜制成的，所以酸菜中含有大量的矿物质、蛋白质、氨基酸、有机酸...
可以的。不锈钢锅它比较厚实耐用，结实耐高温。完全可以炖菜，比较安全的材质。如果不放心建议还是使用铁锅比较方便快捷实用，干净整洁卫生。炖大骨头酸菜当然可以用不锈钢锅。不锈钢锅美观大方传热效率高并且耐酸碱，用来做...
做的上海青酸菜不酸的原因是盐放得多了一点，因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来，所以，只有咸味没有酸味，做酸菜起初只能放少量的盐，为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖，等到酸度合适时再加入一些盐，使发酵停止。...
步骤/方式1准备扁豆，摘掉两边的角，留中间洗干净。步骤/方式2准备一小颗酸菜洗净切段步骤/方式3锅中烧油，放入扁豆翻炒一会，再放入酸菜继续翻炒。步骤/方式4炒的快熟的时候，放入盐，味精，翻炒均匀即可。步骤/方式5出锅装盘...
 酸菜五花肉我这样做，五花肉切成薄片，酸菜切成细丝，清洗攥干，粉条事先泡软，把这些主料备齐。配料：葱花，生姜末，五香粉，食盐，生抽酱油一小勺锅里放适量猪大油下葱花、生姜末、五花肉用酱油炒香添加温水适量，然后放入酸菜，上面...
酸菜是酸性物质，有腐蚀和加速氧化的作用。铜锅材质是铜，在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下，铜被氧化生成氧化铜。氧化铜为绿色物质，当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜，使得酸菜变绿。...
做法一：食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。制作方法：1、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可...
步骤1在酸菜坛子裂缝上，用电砂轮切出比裂缝还大的小沟，裂缝越大开的沟就要越大。步骤2开好后如图。步骤3把环氧树脂和固化剂按5：1的比例调和好。步骤4调好之后，我们直接倒入切沟里就行步骤5过一小时酸菜坛子裂缝就修好了...
主料：猪肉50 酸菜100面粉200温水100ml辅料：海鲜酱油适量盐适量五香粉适量步骤一1、温水和面，将温水一边加入面粉中一边用筷子搅拌，成絮状后揉合面团，一边揉一边用拳头揣面，可以是面更有劲道，合成面团套上塑料袋放30min步...
材料五花肉200克、红酸菜200克，葱、姜、花椒、大料各适量做法１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用３、红酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分...
食材清单春笋200g、葱姜蒜少许、盐适量、醋1勺、五花肉20g、小蘑菇50g、淀粉一点点做法步骤：1、五花肉切丝，用葱末，盐，五香粉，少许酱油腌制几分钟。2、竹笋最嫩的地方切薄片。3、葱丝，五香粉炝锅，爆炒笋丝，加入小蘑菇，加水。4...
1、酸菜清水冲洗一遍后用手将酸菜上的水握干2、龙口粉丝放在水里煮一下3、将煮好的粉丝用冷水浸泡一下，捞出备用4、油热后放入酸菜翻炒5、待酸菜快熟时加点生抽上色，放入粉丝，加少许盐和鸡精，不停翻炒直到色泽均匀。原料：...
1、牛腩切块，入锅煮几分钟捞出洗干净备用。2、牛腩入锅大火炖。3、放入酸菜，大火炖50分钟。这样更入味。4、大蒜苗洗干净切断备用。5、西红柿洗干净切块备用。6、放入一勺辣椒油，西红柿大火炖10分钟。7、倒入大蒜苗大火...
肯定不是的，发酵肯定都是乳酸菌的功效，和脚没有关系。脚踩最多起到一个搅拌和挤压的作用，可以有助于发酵的进程，但是不用脚踩也完全没有问题，也可以用石头或者是其他重物来替代。相反的这类入口的食品还是要格外注意卫生问...
东北家常酸菜炖肉：酸菜1斤，五花肉半斤，食用油10克，葱姜各10克，八角一个，酱油，盐，味精适量。酸菜洗净切丝沥干备用。五花肉冷水下锅煮5分钟，撇去浮沫捞出备用。热锅入油，加葱姜，八角爆锅，加酸菜爆炒3分钟，加酱油，盐，铺上五花肉片炖至1...
食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。制作方法：1、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。2、萝...
食材：羊肉、酸菜、粉丝、大葱、花椒粉、大料、其他家里有啥都可以放烹饪步骤：1、主要原料，酸菜，羊肉片，粉丝，只要一团粉丝就很多了。别下多了，我是懒2、辣椒和葱花花椒粉爆锅，懒也可以不爆，直接水煮，但是我感觉这样去膻，油不要用...
步骤1500克油菜清洗干净步骤2然后锅中烧开水，将油菜下锅焯水，滚一滚就可以捞出来了。步骤3适量凉白开，中加入250ml白醋，搅拌均匀。步骤4油菜放凉之后，倒入调好的醋水中步骤5然后用盘子盖住油菜，把油菜压住，不要浮起来。步骤6...
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