有关熏鱼的精选大全
做好的熏鱼可以放入陶器里面，用干净的布盖住容器口，再把木板盖在上面，之后把容器放在铺好生石灰的地方，可以将熏鱼保存4个月以上。也可以用保鲜袋包裹好熏鱼，再把熏鱼放入冰箱保鲜层，也可以延长保存时间。1、陶器密封做好的...
主材:草鱼、食用油、酱油、花雕酒、茴香、五香粉、干辣椒、小葱、米醋、水、姜片。做法：1、准备酱汁，加水，把姜片煮开，然后加入干辣椒和葱一起煮，时间不要太长，煮好后放凉，取出姜片，辣椒，和葱结。2、换平底锅，加入少许食用油。...
可以泡在酱汁里将炸好的鱼块，用厨房纸迅速吸油后立即浸入汤汁锅中。让鱼块完全浸泡在酱汁中，翻两下面让鱼块充分吸收汤汁，入保鲜盒即可。喜欢重口味的可以把鱼块一直浸泡在汤汁中，吃的时候捞一块即可，这个看个人口味和爱好...
1、将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成3厘米左右的段备用。2、锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用。3、将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀。4、锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块...
主料：草鱼一条约1000克。熏鱼汁配方：清水500克、白糖300克、大葱段50克、老抽40克、麦芽糖20克、精盐20克、味精15克、生抽10克、鸡精10克、白蔻7克、八角5克、香叶5克、姜片5克。加工制作方法：1、鱼肉初加工：新鲜草鱼一...
食料：青鱼1条、葱10克、姜10克，八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克。万载熏鱼的做法：1、首先我们来处理...
买2斤重鱼作成熏鱼需要大约五十克大料，还不包扩葱姜等副料，作熏鱼要用多种大料并研碎后均匀地摸到鱼身上这才可以作成熏鱼。...
熏鱼怎么正确做法主料青鱼1条、葱10克、姜10克、配料八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克熏鱼的做法1...
原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。一、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。二、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放...
青鱼段1000克，大葱8克，生姜3克，冰糖15克，五香粉8克，青花椒粒3克，八角3克，桂皮3克，香叶3克。1、先把大葱切末，生姜切片，然后把背脊处破开的青鱼段，里面的黑膜擦干净。然后把处理干净的青鱼段从中间竖着一切为二，再切一厘米厚的青鱼...
毛厨熏鱼最正宗做法备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量制作过程：第一步，首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容...
食材：鲳鱼4条，茶叶10克，面粉10克，白糖10克，姜4片，葱、蒜粒、芝麻适量。做法：1、将鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用2、锅内坐水放蒸架，将鱼块放入锅内蒸熟(时间约8-10分钟)3、将蒸好...
3—4天左右熏鱼调配方法：冰糖180克、生抽100克、老抽100克、镇江香醋50克小火熬至水分蒸发、略微粘稠，即成。在使用熏鱼汁的时候，一定要保证熏鱼汁大约在50度到60度左右的温度。用不完的熏鱼汁放在冰箱冷藏保存，下次食用...
上海熏鱼正常情况下可以放五天左右，但是像目前极端气温（高温四十度左右）不建议存放。也就是说吃多少买多少就是了，因为熏鱼经过高温油炸、里面的水份已经被吸收，肉质细紧。经过油炸不容易变质，所以假如剩余的吃不完，可以放冷...
步骤/方式一鱼切快，加入酒、盐、姜、葱搅匀泡4小时步骤/方式二起锅烧油，放入鱼块步骤/方式三炸制金黄捞出步骤/方式四锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾步骤/方式五加水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮...
配方熏鱼(1条（1.5斤左)生粉(5克)葱(10克)生姜(10克)盐5克白糖2克老抽3毫升醋5毫升料酒5毫升1、新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。...
第1个花椒陈皮去腥法。要准备一些葱，生姜，花椒，陈皮，等到油放凉了以后，把花椒跟橙皮放入到油里面开始加热，这个时候你们可以观察一下花椒的颜色，如果花椒陈皮变颜色了以后就可以捞出来了，这一步的作用是为了能够让油里边的腥...
一般用松枝薰熏鱼方法熏鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼1...
步骤/方式1新鲜的鲢鱼洗净切块沥干水分，加葱姜蒜料酒，盐，淀粉腌制三十分钟备用步骤/方式2锅里加菜籽油加热，下入腌制好的鱼块炸制微黄捞出步骤/方式3再次复炸制鱼块金黄，筷子夹起有响声即可捞出步骤/方式4把八角，桂皮，香叶，花...
1、熏鱼，颜色棕红，甜咸适口，味汁浓厚! 2、红红火火闯天下，年年有熏鱼度人生。3、熏出来的味道，不一样的感觉。4、香喷喷的熏鱼块，吃过才知道什么叫香。5、不入小店坐一坐，哪得熏鱼扑鼻香...
可以做法:材料鲷鱼片2片生菜少许熏鱼片腌酱：茶叶汁2大匙1大匙红糖1大匙酱油1/2大匙蕃茄酱1大匙制作方法1、将所有熏鱼片腌酱的材料混合均匀备用。2、将鲷鱼片洗净，加入作法1的熏鱼片腌酱腌约20分钟。3、取出作法2的鲷鱼...
主料：鲅鱼辅料：酱油适量、冰糖20克、葱10克姜10克、大料10克、花生油200克白酒（高度）25克做法：1.鲅鱼一条，稍微解冻2、切成5毫米宽的薄片3、放在通风处控干水分4、在锅中把花椒焙干5、再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开6、盛...
可以做成五香熏鱼，做法如下：1、准备八角、香叶、桂皮各25克，葱、姜少许，老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉适量.2、将熏鱼用抹刀片切成大块状后加味老抽略腌将腌好的熏鱼入油锅中炸成金黄色.3、将葱、姜、香料入锅用油煸...
材料：草鱼中段、老抽、生抽、黄酒或料酒、冰糖、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、葱、姜、干辣椒、食用油、鸡精、盐肚子鱼鳃掏空，确保体内的血清理干净。切1-1.5公分厚的片，撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。控干水分，下油...
用料:花生油适量，胖头鱼1条，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，姜5片辅料八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量1、鱼身将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，切成2cm左右的小块。2、鱼块中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱...
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