有关腌萝不干的精选大全
1、萝卜干没晾晒到位,萝卜条里的水分偏多,加入盐等佐料以后,萝卜条会析出里面的水分,从而拌好几天后就出现了发霉的现象。2、清洗萝卜干的方法不对,可能用了生水、可能清洗时让萝卜干在水里的时间太久、可能清洗后没有及时...
方法步骤如下:准备:萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉第一,把萝卜切条,用盐腌制出水分,然后放到外面彻底晒干。第二,晒干晒透的萝卜条,准备200g,用水冲洗一下,然后放到一大盆开水里,进行泡...
一般情况下,腌萝卜时萝卜和盐的比例是5:1。也就是说1斤萝卜放2两盐,30斤÷5=6斤,所以,腌萝卜干30斤萝卜应该放6斤盐。一般情况下,腌萝卜的食盐与萝卜的比例是20:1,所以30斤萝卜需要食盐1.5斤即可,如果盐量过多,萝卜口感较重,影响...
准备材料白萝卜:1根、盐巴:适量、酱油:适量、白醋/陈醋:适量、花椒油/芝麻油:适量、白糖:适量、红色指天椒:适量、大蒜:适量、香菜:适量。1、切好辣椒、大蒜、香菜。2、萝卜洗净切丝3、将萝卜丝加盐腌制10分钟,挤出水分4、加入...
1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下,因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西,表面也会有一些浮尘,把萝卜干用温水洗净以后取出,沥干水分,再放到阳光下晾晒1~2小时。2、在晾晒萝卜干的过程中,要准备适量的辣...
第一,如果是做菜吃,那么,白萝卜最好,红萝卜、青萝卜就差点。第二,但是,如果你是腌咸菜,那么,用青萝卜是最好的,是其他萝卜不能比的。...
萝卜晒的太干才导致太硬,可以拿水壶喷点水在上面。之后盖上保鲜膜。焖一下。就会变软了。一般都是秋天的时候晒萝卜干,晒到半干就可以,之后调上调料,做各种萝卜干咸菜。根据自身的口味,可以做五香的也可以做甜辣的。做好之...
首先萝卜要切条,不能太粗,最重要的是晒的时候一定要干,密封前一定要把萝卜之间的空隙减少到最小,得使劲挤压,最后就是增加放盐量。我保证你做到这样萝卜可以保存1年以上。我们家年年腌制萝卜咸菜。干腌法制作的萝卜干,可以...
用料萝卜3000克盐50克黄豆酱油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1个葱末,姜末,蒜末适量 熟花生,熟芝麻适量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鲜萝卜清洗干净,切0.8毫米的长条,撒盐拌匀,腌制出水,倒入筐中控净...
1、晒好的萝卜干用热水泡软2、放入盐3、放入糖4、放入味精搅拌均匀,使糖,盐,味精都融化5、放入生抽6、放入辣椒粉7、再次搅拌均匀8、用保鲜袋封口,腌两天即可9、食用的时候放上适量的香油即可腌制方法如下,首先把萝卜切细...
用料:萝卜4个,盐适量,花椒粉,五香粉,辣椒粉,生抽,白酒,白芝麻,鸡精,葱花腌制方法:1.将备好的白萝卜清洗干净,切成约5cm左右的厚度,再切成条状2.全部切好后,装入一个大盆里面,开始抹盐,把萝卜腌制出水,然后变软3.然后将萝卜干挤干水分,摊...
晒到七成干才能脆制。萝卜干是新鲜萝卜通过晒干在腌制而成的。它味道鲜美,营养丰富,香脆可口,是吃面条和稀饭的好咸菜。不过腌制萝卜干也是有技术的,晒得过干,吃起来太硬,晒的不干,它又保存不长,晒到七成干在腌制是最好的。腌...
萝卜干,这是非常下饭的一种食物,可以凉拌,也可以炒菜。萝卜干用什么萝卜腌制比较好?腌萝卜干的萝卜要削皮吗?萝卜干用什么萝卜腌制比较好萝卜是有很多个品种的,而最合适用来腌制萝卜干的是白萝卜。1、在选购白萝卜的时候,应...
腌萝卜干腌1个月长时间呢。一般腌制3-4天就可以晒。将萝卜洗干净,切成自己喜欢的形状(市场上有多功能切刀)。简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片,放适。用,花椒水,蒜、姜片,酱油、味精把萝卜干拌一下,装入容器,几天后...
1斤红萝卜只需0.3两盐。将10斤新鲜红萝卜洗净,切成1厘米的方条,在阳光下晾晒至红萝卜含水量下降至30%时,入缸腌制腌制时,缸内铺一层红萝卜条,撒一些盐,用盐量为1两半,并层层码实、按紧一天后必须翻缸,即将其翻入另一口干净缸...
水能把撒的盐渗透到萝卜里面,。一般腌萝卜刚腌的时候水比较多,但过一段时间后水基本上就完了,那个时候盐就完全渗透到萝卜里了,萝卜也就腌好了。用盐腌制萝卜所出的水分倒掉是有点可惜了,还可以留作他用的,腌萝卜的水可以用...
晒干萝卜干当然要腌制了,只有经过腌制之后,它才会变成咸菜,萝卜干,咸菜。不过如果你不想吃萝卜干咸菜的话,就可以把它给保存起来,等着想吃时候拿出来用水浸泡一下,最后剁成末,然后可以当成饺子馅,包子馅等等之类的东西来吃,也会...
做法,1:买回的白萝卜,将上面的疤点挖掉,然后切成长条。2:将切好的萝卜条,放在阳光底下暴晒2天,中间翻动几次。3:晒好的萝卜干装进盆内,加入适量清水洗净,并且攥干水分,放在通风处,晾干。4:将晾干的萝卜条,装进盆里,加入盐,使劲揉,多揉...
1、先将绿萝去皮洗净,切成条状。2、将切好的萝卜条放入大盆中,撒些盐,用筷子搅拌均匀,腌制1小时,杀水。3、将脱水萝卜条放在盖帘上控制水分,直至干透。4、将1勺红糖、1勺白糖、1勺盐、蒜、姜切成块,放在盘子里备用。5、炒锅...
步骤/方式1糖醋萝卜干原料:白萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。做法:1、萝卜洗净。2、大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣。3、放盐码上。4、35斤萝卜总共腌了三盆,腌一晚上。5、次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒。6、晚上...
能腌的吃的呀,可以做成泡萝卜,也很好吃的,加入盐,生姜,糖,大蒜,小米辣椒,加醋加水泡,两天就能吃,很下饭,可好吃了,也可以加生抽,糖,醋,姜,大蒜泡一天就吃能一般腌制罗卜干没有必要晒得太干,有七八成干就可以。腌制方法应该是将晒好的罗...
1、先把萝卜清洗干净,不去皮直接切片,1厘米粗,长度两寸左右,放在通风处晾晒4-5天。2、晒好之后收回,用温开水把灰尘洗掉,然后再用力挤干萝卜的水分,放入食盐,白酒搅拌均匀,然后再放入香油,芝麻搅拌均匀,根据自己的口味,喜欢辣椒的...
产品配方:白萝卜干100kg,食盐22kg,胡萝卜50kg,酱油7500mL,花生米25kg,大料2.5kg,豆腐干25kg,姜2.5kg,黄豆50kg。—配料—操作要点:(1)原料处理把胡萝卜,白萝卜、豆腐干切成丁,再把花生米和黄豆煮熟。(2)配料将所有的调味料混勻...
云南腌萝卜干由以下几个步骤操作:1、萝卜先洗净,晾干水分。2、切成手指粗细条状。3、太阳下暴晒一天。4、根据个人口味拌上辣椒面,盐,白酒等调料。5、装坛密封,一周左右即可打开食用。云南腌萝卜干要准备的食材:萝卜、盐、...
1、两天。腌萝卜干时,将萝卜干放在热水中浸泡,或放入开水中焯水,捞出后晾干水分,加入食用盐、酱油、辣椒圈等佐料,搅拌后腌制即可。2、腌好的萝卜干,需要密封好,放在冰箱冷藏处存放,或常温阴凉的环境中保存。喜欢吃辣口的腌萝...
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