姜芽子怎么腌制没有姜味

腌姜芽子最主要的是要用盐把姜芽杀出水分来再腌渍，这样腌渍的姜芽没有姜味酸甜脆嫩。姜芽由于产量低，所以，遇到了一定不要错过。由于姜芽肥嫩洁白的优点，用它腌渍后，姜茅呈金黄色，酸甜脆嫩、清新爽口，可以用来配粥能开胃下饭，或酒醉微熏时醒酒提神，都是上佳的佐料小菜