包子怎么做才好吃

配方:面粉250克、糖25克、酵母粉4克、泡打粉2克、水105克。

1、 用温水提前泡好酵母粉和糖，这样能让酵母更好发酵。

2、将面粉和泡打粉搅拌均匀，再倒入混合好的酵母水。

3、 揉面至手光，盆光。然后用湿纱布(要拧到没水滴掉但是湿的那种程度)盖住，放在阴凉处，静等发酵

4、醒发面团的时候就可以调制馅料了，调配自己所喜欢的馅心。

5、面团醒发五六分钟就可以了，接着挫成长条，下剂子。

6、把剂子擀成中间后边上薄的包子皮，接着中间放入馅料。

7、 包包子的时候大拇指捏住一端面团里头，食指往大拇指内侧里(折褶子)一圈后封口。

8、 全做好后，放在蒸笼里醒发半小时（天气冷可延长时间），发酵至两倍大。

9、水烧开后放上蒸笼中火蒸10到15分钟（主要看包子的大小），蒸完后不要马上开盖，焖两三分钟，这样包子不容易塌陷。