饭店煮鱼放的什么汁调料

清煮罗非鱼：需要韭菜花50克、酸笋100克、罗非鱼1条、盐适量、糖5克、香菜1根、薄荷少量、姜少量。

罗非鱼用料酒、姜片和盐腌制30分钟，冷水下锅煮十分钟，捞出鱼装盘。撒香菜、薄荷和葱花。

酸笋、韭菜花和姜丝用油炒香，加酱油和白糖搅拌。料汁浇在鱼上即可。