蒜香糖醋鱼

食材用料

草鱼1条，番茄酱2勺，醋15克，白砂糖20克，盐2克，淀粉10克，料酒20克，蒜5瓣，姜4片，红辣椒2个，大葱1根，鸡蛋1个

糖醋鱼的做法分步阅读

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将鱼洗净，沥干水分，从鱼鳃后(数第二个关节的距离)下直刀，到鱼骨向后片，切一道口子

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均匀的撒上食盐

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鱼片翻开里面也要撒上的

4/9

倒入料酒，均匀的抹上，腌制30分钟做准备

5/9

将淀粉，鸡蛋，加水调浆，浆的浓度调到似流非的状态即可

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将鱼全身在调好的浆里挂糊，每个肉片都要挂到

7/9

锅里放油，烧至7成热，转中火把鱼放入锅中炸至金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油

8/9

锅留底油，放入葱丝，红辣椒，姜丝蒜末爆香，姜丝捞出，加食盐，料酒，醋，白砂糖，番茄酱，烧开淋水淀粉!收汁!

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最后淋上水淀粉制成的糖醋汁浇在炸好的鱼上，美味糖醋鱼完成啦!