水笋的削皮吗

水笋的营养价值高，在水笋怎么吃这个问题上，水笋有多种不同的做法，新鲜细嫩的可以不去皮，清洗之后可以直接做菜，而老的水笋要去除皮，不然会影响口感。笋可以做成干煸、炖汤、红烧、搭配不同的素菜炒，有较高的营养价值，味道鲜美，入味又很鲜嫩