韭芯饺子馅儿做法

用料

馅料部分：韭菜 200克

猪肥瘦肉馅 300克

盐 适量

食用油 35克

味极鲜酱油 15克

蚝油 10克

初榨原酿生抽 5克

葱姜末 20克

黑胡椒粉 1克

面团部分：普通面粉 300克

水 160克

做法步骤

1、准备肉馅。

2、提前把韭菜洗干净晾干水分

3、葱姜切丝。放入凉水，用手抓出葱姜汁待用

4、肉馅里加入盐，黑胡椒粉，味极鲜酱油

5、蚝油

6、味达美的初榨原酿生抽，这三种调料3：2：1调馅超级好吃。很鲜。把肉馅顺时针一个方向搅拌。

7、然后把葱姜水分次加入肉馅里，搅拌到水吃进去，再加下一次。

8、然后食用油放入肉馅搅拌均匀。锁住水分。

9、面团和好。醒面十分钟。

10、把晾好的韭菜切沫。和肉馅搅拌均匀。

11、面团分成小剂子。擀成圆圆的。

12、就用你习惯的方法包成饺子吧。

13、开水下锅，打两三次凉水。都浮上来，捞出装盘即可。